Motivos para NÃO lavar a carne

Entenda os motivos para NÃO lavar a carne antes de cozinhar

Você sabia que lavar a carne antes de cozinhar pode ser perigoso? Muita gente faz isso achando que está eliminando sujeiras e bactérias, mas o efeito pode ser o oposto!

Por que não lavar a carne?

1. Espalha bactérias pela cozinha!

A água corrente pode espalhar micro-organismos da carne para a pia, bancada e outros utensílios, aumentando o risco de contaminação cruzada.

2. Não elimina as bactérias!

A única forma eficaz de matar bactérias na carne é cozinhando-a na temperatura adequada. Lavar não resolve!

3. Aumenta o risco de doenças!

Bactérias como Salmonella e E. coli podem se espalhar e contaminar outros alimentos, causando intoxicações alimentares sérias.

4. Prejudica a textura da carne!

O excesso de umidade na superfície pode atrapalhar o preparo, dificultando o selamento e deixando a carne menos suculenta.

5. Pode alterar o sabor!

Ao lavar a carne, você remove parte dos sucos naturais, o que pode deixá-la menos saborosa e afetar a qualidade do prato final.

O que é recomendado?

• Cozinhe a carne corretamente! O calor é o melhor aliado contra as bactérias;

• Lave bem as mãos e higienize superfícies e utensílios após o manuseio da carne crua.

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